Riesling Réserve "Galgengrund", trocken 2018

Réserve steht für eine der höchsten Ausbaustufen. Die Trauben wurden per Hand selektiert und vor der Pressung 48 Stunden mazeriert. Die Vergärung erfolgte mit der natürlichen Hefeflora im Holzfass. Die über 30 jährige Rebanlage steht auf einem Kalkboden, hierdurch ist die Säure sehr schön in den mineralischen Körper eingebunden. Der Wein bezaubert durch seine Aromavielfalt erinnernd an Mirabelle, Vanille und gelber Apfel. Im Mund ist der Wein erfrischend und gleichzeitig komplex.